Chef

À frente dos destinos gastronómicos do restaurante desde a sua criação, a Chef Manuela Brandão, transmontana de nascença, empresta as suas mãos e o seu temperamento, ao cunho familiar e ao mesmo tempo sofisticado de todos os pratos que integram a carta do restaurante; inspirada nos sabores e saberes tradicionais da cozinha portuguesa. De olho clínico no que toca à frescura e origem dos produtos, a Chef vai alternando a carta sazonalmente, de acordo com os produtos de estação.

Mantêm-se, como não podia deixar de ser, os incontornáveis pratos e iguarias que apresenta há já muitos anos e cuja procura nunca cessa: as açôrdas, o arroz de cabrito, os pastéis de massa tenra, o torricado de enchidos, os peixinhos da horta, os queijos... Estes produtos chegam ao restaurante de forma regular, oriundos de diversas proveniências, cuidadosamente seleccionadas.